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중견기업 | [중견F&B기업] 메뉴개발(R&D)팀장| 기본정보 | |||
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| 포지션명 | [중견F&B기업] 메뉴개발(R&D)팀장 | ||
| 회사 | 중견기업 | 직급 | 과장 ~ 부장 |
| 외국어 | 연령/성별 | 무관 | |
| 진행절차 | 서류전형 -> 1차면접 -> 2차면접 | 마감일 | 채용시 |
| 상세정보 |
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업무 내용
1. 메뉴 개발 (에피타이저, 파스타, 스테이크 등 식음료 메뉴) 2. 메뉴 레시피, 제조 프로세스 수립
3. 국내외 푸드/ 음료 트렌드 분석
4. 부서 간 협업을 통한 신제품 출시 관리(QA, SCM, 운영, 마케팅)
5. 신규 메뉴 아이디어 도출 및 컨셉 기획
6. 레시피 관리 (원가,수율,품질)
7. 기존 메뉴 리뉴얼 및 관리
자격조건
식품/외식업계 제품개발 및 상품개발(R&D) 경력 5년 이상 F&B 경력 10년 이상
조리, 식품, 외식 산업 전반에 대한 기본적인 이해를 보유한 자
레시피 개발, 원가 관리, 메뉴 개발 경험 보유자
QA & Audit 프로세스 이해 보유자
우대사항
국내외 시장 트렌드 파악 및 벤치마킹 능력 OEM 프로세스에 대한 이해도
신규 메뉴 개발에 대한 높은 이해와 전문 지식 보유
주도적 업무 수행 능력 및 원활한 커뮤니케이션(협업) 능력
다양한 식재료에 대한 깊은 이해와 활용 능력
푸드 관련 커뮤니티 활동 및 SNS 트렌드에 관심이 많은 분 |
| 담당컨설턴트 정보 | |||
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| 이름 | 김철주대표 | 이메일 | cjoo.kim@tophrpartners.com |
| 전화 | 02-566-6734 | 휴대폰 | 010-5301-9851 |